APV均質機

在產品製程中，將產品製作成均勻乳化狀態或平均分散的現象，該設備稱為均質機。所謂的乳化或分散,是將在一般狀態下不能混合的固液體或不同相位之液體,給予微混碎,使其達到均勻混合之狀態。以牛乳的脂肪球為例,牛奶的一般平均脂肪球粒徑為3μm~22μm的程度,經過均質後,大約為0.7~1μm左右。於是,脂肪球的浮上力消失了,並可以完全混合於液體(奶水)中。

均質機由一個正排量泵和均質閥組成。泵迫使產品在高壓下通過閥座之間的可調間隙和閥門，導致湍流和強烈混合，進而破碎分子結構，達到乳化或分散的效果。

APV有超過100年的均質機經驗；針對高壓的特別研發與設計：

• 工作流量=11~60000 L/hr
• 工作壓力=70~2000 Bar
• 多樣性模組，可以根據客戶要求提供特殊的設備，可提供一般工業級、防爆等級或是食品級機型。
• 均質閥材質可選：衛生級不銹鋼、陶瓷、碳化鎢合金、Stellite合金鋼。
• 設備配有潤滑與冷卻系統，用來潤滑柱塞和柱塞密封。
• 設備可以使用清洗液或水來針對設備進行CIP線上清洗。
• 可提供生產機組或實驗機組。

高壓均質後的效果：

• 減小物料粒度
• 提高產品穩定性
• 改善產品黏度和質地
• 提高產品水合性
• 提高產品光澤度
• 減少乳化劑/穩定劑使用量
• 破碎細胞，提取細胞內物質
• 提高物質的化學反應力
• 提高產品的吸收力
• 減小分子重量 
    
   
  提供樣品實驗服務，如有需求請聯絡臺灣熱傳業務部。
  
  更多資訊請見SPXFLOW官網：
  實驗型-Laboratory Homogenizers
  高壓均質機-Rannie 110T/125T - Gaulin 110T/125T Series